خانه / تولید روغن های خوراکی

آرشیو دسته ی : تولید روغن های خوراکی

اشتراک در خبرنامه
  • مراحل تولید روغن

    صمغ گیری پس از گرفتن ناخالصی هایی که به طور مکانیکی همراه روغن خام شده اند . اولین مرحله در تصفیه رو...

  • شنایی با انواع روغن ها و موارد کاربرد آن ها

    شنایی با انواع روغن ها و موارد کاربرد آن ها

      انواع روغن‌های گیاهی: روغن‌های گیاهی مایع از دانه و میوه گیاهان مانند دانه‌های سویا، کلزا، آف...

  • انواع روغنها

    انواع روغنها روغن بادام شیرین و تلخ : روغن بادام شیرین و تلخ را از دانه های رسیده انواع پرونوس امیگد...

  • املیسون سازی روغن های چرب

    سابقه و هدف: امولسیون ها سیستم هایی هستند که از پراکندگی حداقل یک مایع غیرقابل اختلاف در مایع دیگر ت...

  • استخراج روغن از گیاهان

    دوشنبه ، ۳۰ تیر ۲۰۱۲، ۸:۴۴ PM Likes0 Discussions0 Versions0 سهم ها اگر تا کنون شمع و صابون، و یا حتی...

شنایی با انواع روغن ها و موارد کاربرد آن ها

شنایی با انواع روغن ها و موارد کاربرد آن ها

  انواع روغن‌های گیاهی: روغن‌های گیاهی مایع از دانه و میوه گیاهان مانند دانه‌های سویا، کلزا، آفتابگردان، پنبه‌دانه، گلرنگ، ذرت، کنجد، هسته انگور، میوه‌های زیتون، نارگیل و پالم استخراج می‌شوند. روغن سویا روغن سویا به دلیل دارا بودن مقادیر نسبتاً بالای اسیدهای چرب اشباع نشده در مقابل فساد اکسیداتیو (تندی) ...

متن کامل »

روغن کرچک

روغن کرچک

روغن کرچک نوعی روغن نباتی است که از دانه‌های گیاه کرچک به دست می‌آید. این روغن موارد استفادهٔ زیادی داشته و دارای ترکیب بی‌نظیری است. ۹۰ درصد روغن کرچک، از اسیدهای چرب ریسینولیک که اشباع‌نشده هستند تشکیل یافته‌است. کاربرد روغن کرچک و مشتقات آن را در تهیهٔ سوپ، روغن هیدرولیک ...

متن کامل »

استخراج روغن از گیاهان

دوشنبه ، ۳۰ تیر ۲۰۱۲، ۸:۴۴ PM Likes0 Discussions0 Versions0 سهم ها اگر تا کنون شمع و صابون، و یا حتی روغن های گیاهی فقط می خواستم برای حمام معطر ساخته شده است ، شما به احتمال زیاد دیده می شود گاهی اوقات قیمت مضحک از روغن های گیاهی است ...

متن کامل »

انواع روغنها

انواع روغنها روغن بادام شیرین و تلخ : روغن بادام شیرین و تلخ را از دانه های رسیده انواع پرونوس امیگدالوس از تیره ی روزاسه به دست می آورند.این گیاه  به صورت درست بوده و بومی آسیای صغیر،ایران و سوریه است ولی در اکثرکشورهای گرم و معتدل هم کشت می ...

متن کامل »

املیسون سازی روغن های چرب

سابقه و هدف: امولسیون ها سیستم هایی هستند که از پراکندگی حداقل یک مایع غیرقابل اختلاف در مایع دیگر تشکیل می شوند و برخلاف میکروامولسیون ها از نظر ترمودینامیکی ناپایدار می باشند.پایداری آنها را با افزودن موادی نظیر مواد فعال سطحی می توان افزایش داد. از آنجایی که مقدار سورفکتانت مورد ...

متن کامل »

بخش تصفیه شمیایی روغن های خوراکی

  تصفیه شیمیای (قلیائی) مهم ترین و معمولترین روش خارج کردن ناخالصی ها از روغن است. تصفیه شمیایی مورد استفاده برای روغن های و چربی با اسیدهای چرب پائین (F.F.A) شامل سه مرحله: خنثی سازی رنگبری بی بو سازی می باشد که در این روش صابون و صمغ هایی که ته نشین شده ...

متن کامل »

مراحل تولید روغن

صمغ گیری پس از گرفتن ناخالصی هایی که به طور مکانیکی همراه روغن خام شده اند . اولین مرحله در تصفیه روغن خام صمغ گیری و مواد خلطی است که قسمتی به صورت امولسیون و برخی هم به صورت محلول در آب وجود دارد صمغ ها به دو دسته محلول ...

متن کامل »